2015坐落于扬州渡江路的大牌冒菜首店开业。锋芒初露,坚持牛骨鲜熬的品质，成为当年地标美食，各路美食爱好者和加盟商慕名而来。

开启品牌连锁发展，率先提出“草本鲜熬”“牛骨慢炖”的健康川式快餐理念。 在常州，苏州，无锡，淮安等地门店相继开业，生意火爆。

百余加盟商加入大牌冒菜，同期加大投入在四川建设的底料工厂正式投产，为加盟商提供品质更好，成本更优的料品。

业内首创干拌吃法受到食客追捧好评,连获“中国餐饮优秀加盟品牌”、“315消费者信任商家”、“中国红餐网优选品牌”等殊荣。

外卖运营管理中心成立，为门店提供专业统一的运营服务。与此同时品牌升级迭代，打造全新的门店形象，自研爆款食材“牛三宝”为消费者提供更好的用餐体验。

疫情重启后，投入重金补贴到加盟门店，领导大家重塑信心，指导门店通过抖音营销宣传来提升营业额。 参与窄门学社，黑马创业营和红餐年会等课程学习，荣获“中国餐饮品牌红鹰奖”，“中国新锐餐饮品牌”等殊荣。

在江苏扬州逆势投资，为提升产品品质，布局建设自己的预制菜工厂，不断努力为加盟商提高利润，提升产品力。

为加盟商提供的营运服务升级为堂食+外卖+社群+媒体四位一体的托管式服务，成立组织发展部紧密团结各地加盟商。恪守“客户成功”的核心价值观。